五月も近づいてきましたが最近では川原に入り浸ってサヤダイコンを収穫しております
サヤダイコンとは要するに川原に生えるダイコン（ハマダイコン）の実の事、ダイコンはアブラナ科なので4月頃に花を咲かせて5月にかけて種を付け始めます。


この未成熟なダイコンの実ですがアクも無く生で食べる事もでき、味は小さなダイコンです。
ものによってはピリリとダイコンの辛味とじんわりした苦味がありますがサラダに入れると非常に美味しいものです
その他の利用方法としては軽くゆがいてマヨネーズで食べるほか、味噌汁の具にしても良いですし天ぷら（掻き揚げ）やソテー、細かく刻んで肉団子に混ぜるなど様々な使い方ができます。
ハマダイコンの場合、根っこは頭が割れるような辛味がありますがこのサヤダイコンはとても軽やかな風味と歯ざわりです。レシピの参考はこちら





これは育ちすぎのものも含まれてますがサヤダイコンの特徴がわかりやすいので掲載
育ちすぎると口の中に繊維が残るので先っぽをつまんでみて空洞があるものは避けるようにしています
花が咲く時期ですと遠くからでもハマダイコンの場所が解りやすい上、アウトドア食材の初心者には様々な点からお勧めできる食材です。



まず見た目ですがまず他の植物と間違える事がありません、アウトドア食材においてこれはとても大きいアドバンテージといえます。
間違えて毒草を食べてしまうと大変ですからね、ニラやノビルと水仙の誤食は度々ニュースにもなっています。
次に生えている場所ですが地上から数１０センチの高さに生えるため犬や猫のオシッコがかかっていない可能性が高いと思われます、川原だと犬の散歩している人も多いため安心して食べられるってとても安心です。
特に三重県はお隣の愛知県でも確認されているエキノコックス症があるため注意が必要です


次に取れる量ですがちょっとした味見程度なら川原に行ってものの5分で採集できます
冒頭でも書きましたが大きくなると繊維が口にさわるようになるので膨らみすぎないものを選びましょう
 
4月の末の頃ならば本当に多くの場所で目にする事ができます
「アブラナみたいな薄い紫の花」を見つけたら是非お試し下さい